FOLLE BLANCHE

U nás méně známou odrůdu zastupuje skvělé, suché Folle Blanche Pierre Luneau Papin. Víno s půvabnou, rozveselující vůní sestavenou z not bílých květů, mirabelky a hlavně citrusových plodů - vyzrálé limetky a citronu. Aroma dominuje svěžest citrusových plodů v doprovodu delikátního minerálního tónu. Tento Folle Blanche je osvěžujícím aperitivem a v zásnubách s pokrmy ideálně doprovodí krevety, ústřice, slávky, čerstvý kozí sýr a citrónový sorbet.

Je bílá odrůda, která sloužila hlavně k výrobě Armagnacu a Cognacu. Dnes, v tomto případě, přenechává stále více své místo odrůdě Ugni blanc. Jejím předkem je, s největší pravděpodobností, odrůda Gouais blanc.

Odrůda Folle Blanche špatně snáší vítr.

V kraji Nantes a ve Vendée je nazývána Gros Plant, Piquepoul v kraji Gers a Saint Emilion na Kypru. Dobře nesnáší příliš větrné podnebí a nedaří se jí na půdách chudých na magnesium. Existuje 11 klonů Folle Blanche a jsou nekompatibilní s podložkami SO4 a Fercal. Folle Blanche je součástí výsadby vinohradů, rodících víno v apelaci Gros Plant du Pays Nantais.

Folle Blance umí nabídnout vysokou mineralitu.

Vína z odrůdy Folle Blanche charakterizuje bohatá acidita, nízký obsah alkoholů a svěží, minerální, výraz. Jsou dokonalým společníkem ústřic, mořských slávek a jemné úpravy mořských plodů a ryb.