Aligoté 

Skvělým zástupcem této odrůdy je Bourgogne AOC Aligote ,,En Rateaux"  z vinařství Domaine Gouffier Jemnou vůni vína komponují noty bílých květů a čerstvých citrusových plodů, s dominantou citronu a bílého grepu. Chuťový výraz je harmonický se svěže ovocným finálním pocitem. V ústním aroma je rozeznatelná slaná minerální nota, podtrhující svěží charakter vína, které bude skvělým aperitivem (hlavně jako „Kir“ – se sirupem z černého rybízu) a příjemně doprovodí kvalitní šunku, jemnou úpravu krevet a kozí sýr Crotin de Chavignol.

Původ této bílé odrůdy je, téměř s jistotou, v Burgundsku. Genetické analýzy dokázaly, že je výsledkem křížení odrůd Gouais Blanc a Pinot. Aligote je odrůda určenou výhradně k výrobě vína (raisins de cuve).

Odrůdě Aligoté se líbí v kopcovitém terénu.

Aligoté je odrůda plodná, rustikální a vyhovuje jí výsadba na svahu. V současnosti je uznáno 7 klonů, z nichž nejhodnotnějšími se zdají být 263 a 402. Aligoté je součástí výsadby v apelacích Bourgogne-Aligoté, Bouzeron, Bourgogne ordinaire, Bourgogne Grand ordinaire, Bugey…

Aligoté vychutnávejte ideálně do 4 let od sklizně.

Odrůda Aligote Dává zrod vínům svěžím, bystrým, více či méně aromatickým. Některá z nich se vyznačují i specifickým charakterem, ale všechna je nejlépe vychutnávat mladá. V jejich aromatické paletě jsou nejčastěji patrné vůně akátového květu, citronu, lískového oříšku, bílé broskve, zeleného jablka a vzácněji i vanilky.