SYRAH (La)

Původ této odrůdy dal vzniknout mnohým hypotézám:

Římané ji přivezli do Galie ze Syrakus, Plin Starší ji považoval za odrůdu ze Syrie (vitis Syriaca), nebo snad její kolébkou bylo iránské město Chiraz, odkud ji přivezli templáři v XI nebo XII století…?

A přitom nelze na žádném z těchto míst nalézti její stopy a ani není známa jiná odrůda vinné révy, která by se jí podobala.

Víno z odrůdy Syrah se zrodilo v údolí řeky Rony

Díky publikovaným analýzám DNA, týmy kalifornských vědců a vědců z I.N.R.A. v Montpellieru zjistili, že jejími „rodiči“ jsou odrůdy Mondeuse Blanche (matka) a Dureza (otec) a současně se na jejím původu podílela i odrůda Teroldego.

Místem zrodu je zcela jistě oblast údolí řeky Rony a v místech její severní části došlo k jejich křížení.

V této oblasti je také Syrah stále dominantní modrou odrůdou, i když se podstatně rozšířila i do jižní části údolí.

Syrah není pouze domovinou Francie.

Syrah se rovněž usídlila na vinicích v krajích Provance, Languedoc-Roussillon a Jihozápad. Ale cestovala i dál a tvoří v současnosti výsadbu na vinohradech v Itálii a na vinicích Nového Světa. Syrah je uznávaná a oblíbená modrá odrůda, která dává zrod vínům vysoké kvality, bohatých na alkohol, intenzivní barvu, bohatě aromatických, jemných, s malým množstvím kyselin a která dokonale a dlouze vyzrávají.

Syrah jako hotové víno obsahuje širokou paletu chutí i vůní

Odrůda Syrah dovoluje i výrobu růžových vín, vyznačujících se lahodným ovocným výrazem. Aromatický potenciál červených vín z odrůdy Syrah charakterizují hlavně vůně černého rybízu, červeného angreštu, fialky, koření, pepře, lékořice, mentolu, ušlechtilé kůže a podzimního lesního mlází.