Chateau Bellevue Grand Cru 2012, Saint Émilion

Majitelé: 50% rodina de Broüard de Laforest a 50% rodina Pradel de Lavaux

Apelace: Saint Emilion Grand Cru A.O.C.

Klasifikace: Saint Emilion Grand Cru Classé

Klimatické podmínky ročníku 2012 byly na jaře poměrně chaotické. Naštěstí měsíce červen a srpen se vyznačovaly podnebím velice příznivým, což umožnilo dokonalou konstituci hroznů.

Celková rozloha vinohradu, situovaného na náhorní plošině Saint Emilionu (v blízkosti Château Angélus) je 6,82ha. Orientace vinohradu je východní, jižní a jihozápadní.

Půdní skladbu tvoří vápence ze zkamenělých ulit mořských živočichů a jíly.

Vinohrad je osázený odrůdou Merlot, hustotou 6000-7500 jedinců/ha stáří viničních keřů je 40 let.

Vinohrady jsou obdělávané tradičně, jsou z části zatravněné, provádí se selekce pupenců a odlistování.

Vinobraní je ruční, hrozny jsou tříděny podle parcel a tak i zpracovány.

Kvašení probíhá v ocelových betonových i dubových kádích, termicky regulovaných. Celková doba vyluhování (před fermentační i post fermentační) trvá v průměru 2 -3 týdny.

Po ukončení této etapy je víno stáčeno do dubových barriques a jeho školení trvá 16-20 měsíců.

Průměrná roční produkce Château Bellevue Grand Cru Classé je 20 000lahví.