Jihozápadní Francie

UMÍSTĚNÍ: Hranice tohoto regionu sahají od oblasti Bordeaux až k Pyrenejím.

Tento region zahrnuje mnoho malých, roztroušených oblastí, které společně produkují impozantně širokou škálu hodnotných vín s různými, ale rozeznatelnými, stylistickými vlivy Bordeaux, Španělska a oblastí Lanquedoc-Roussillon a Rhony.

ODRŮDY RÉVY VINNÉ: mezi hlavní odrůdy patří určitě Cabernet Sauvignon az bílých hroznů jsou to Sémillon, Sauvignon. Dále se v této jižní oblasti běžně používají i další odrůdy, některé však jen okrajově: Aubouriourufiac, Cabernet Franc, Clairette, Folle Blanche, Tannat, Gros Manseng, Malbec, Muscadelle, Petit Manseng, Ugni blanc, Protugias bleu atd.

OBLASTI: Jihozápadní Francie se skládá z mnoha izolovaných oblastí.

• Bergerac /Dardogne - zde se nachází několik oblastí, které jsou zařazeny do označení AOC. Bergerac leží severovýchodně od Bordeaux. (Bergerac AOC, Cotes de Duras AOC, Cotes de Montravel AOC, Monbazillac AOC, Montravel AOC, Pécharmant AOC, Rosette AOC, Saussignac AOC)
• Garonne (Buzet AOC, Cahors AOC, Cotes de Marmandais AOC, Fronton AOC, Gaillac AOC, Marcillac AOC atd.)
• Gascony  ( Madiran AOC, Pacherenc du Vic-Bilh AOC,
• Bearn (Bearn AOC, Jurancon AOC)
• Basque Country (Irouleguy AOC)

Popis některých zajímavých oblastí:

Montbazillac AOC: se zaměřuje na výrobu sladších vín, hrozny jsou napadeny ušlechtilou plísní Botrytis cinerea. Vína mají velmi bohatou, silně aromatizující chuť i vůni.

Cahors: zahrnuje oblast o výměře 40 vinic po obou březích řeky Lot. Zde se vyrábí výhradně červené víno, které je charakteristické tmavou, inkoustovou barvou, a proto je často nazývané jako ,,černé víno". Hlavní odrůdou pro výrobu tohoto vína je Malbec, Merlot a v poslední řadě Tanat. Tyto vína je dobré nechat zrát minimálně po dobu 5 ti let.

Gaillac: je nejstarší vinicí ve Francii, ale až teď nabírá na své pověsti. Vína patří mezi lehčí, suchá, snadno pitelná v mladém věku. Červené víno je z místních odrůd Duras a Braucol, bílé odrůdy Mauzac. 

Buzet: nachází se nedaleko města Agen. Zde se produkují vína známá pro jejich šarm a jemnost. Výroba je z odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Malbec. 

Madiran: jsou dvě apelace. Madirac AOC, které vyrábí vína bohatá, plná, s velkým obsahem tříslovin. Pacharenc du Vic - Bilh AOC vyrábí vína exotické květinové vůně.

Jurancon: leží na jihu od města Pau. Pro výrobu se používají zásadně místní odrůdy Gros Manseng, Petit Manseng, Camaralet, Lauzet. Tato oblast vyrábí vína s výraznou kyselinou a květinovým aromatem. 

Chuť, vůně i barva jsou v této Jihozápadní Francii rozmanité v závislosti na použití hroznů a místním terroiru.