Vetus

APPELLATION: oblast Toro

CÉPAGES (odrůdy vín): 100% Tinta de Toro / Tempranilo 

Hluboko v srdci oblasti Toro, Bodegas Vetus, vysoko v kopcích se nachází 20 ha vinic odrůdy Tinta de Toro. Tyto vinice s velice nízkou úrodou poskytují unikátní, prvotřídní hrozny. Vinařský tým se spoléhá na zkušenosti, snaží se hledat stále nové metody a přenést je do výroby vína za pomoci těch nejlepších francouzských a amerických dubů.

CHARAKTERISTIKA VÍN:

Víno má hlubokou tmavě fialovou barvu. Shledáváme zde dubové aroma v kombinace s pepřem a tmavým ovocem. Je nádherně vyvážené a čisté. V závěru se ukazují marmeládové tóny.

ARCHIVACE: 4 - 10 let.

HISTORIE VINAŘSTVÍ VETUS:

Vinařství Vetus se nachází v srdci oblasti Toro. Vysoko v kopcích se nachází 20 ha vinic s odrůdou Tinta de Toro. Vinařství se zrodilo v roce 2003, a patří společnosti Grupo Artevino. Jeho další součástí jsou vinařství Rioja založené Izadi, Orben a Ribera del Duero založené Finca Villacreces.

Jméno vinařství pochází z latinského slova ,,vetare´´ (zakázané) - zakladatelé vinařství věří, že „zákaz je původ přitažlivosti a zvědavosti“.

Vinice mají nízkou úrodnost, ale i přesto poskytují unikátní, prvotřídní hrozny. Vinařský tým se spoléhá na zkušenosti, snaží se hledat stále nové metody a přenést je do výroby vína za pomoci těch nejlepších francouzských a amerických dubů. Práce zde je vyloženě ruční. Sběr hroznů probíhá přímo do košíku. K fermentaci dochází v nerezových nádržích, kde se dobře kontroluje teplota a dvojí filtrace.  

Vína z portfolia vykazují charakter ovoce, který je typický pro oblast Toro. 

ZRÁNÍ: 12 měsíců, z 50% v nových sudech z francouzského a amerického dubu