Forget- Brimont

APPELLATION: Champagne

CÉPAGES (odrůdy rév): Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay

Champagne FORGET - BRIMONT se nachází v Ludes, v obci patřící do Premier Cru v Montagne de Reims, 15 hektarů Grand Cru vinic (zejména Champagne a Verzenay) a vinic Premier Cru (Chigny les Roses, Ludes, Montbré, Sermiers, Villers Allerand), které jsou obhospodařovány s maximálním ohledem na životní prostředí.

HISTORIE FORGET BRIMONT: Michel Forget je šestou generací rodiny Forgetů

Do podniku nastoupil v roce 1978 a od té doby úspěšně pokračuje v rodinné tradici v pěstování révy. Michelův předchůdci, jeho pradědeček Louis, který vytvořil vinice na počátku 19. století a jeho pokračovatel v práci Eugéne, který roku 1920 založil značku Forget-Brimont – v této době se roční produkce šampaňského pohybovala okolo sto lahví.

Michel převzal břemeno vinařství a snaží se ve všech ročnících jejich vín ukázat jedinečnost, půvab terrioaru, charaktetirstické znaky, jednotné styly a zvyky známé pro  Maison Forget-Brimont. Michel osobně dohlíží na všechny aspekty pro pečlivé vytvoření precizních šampaňských, přesně tak jak je klienti znají s výrazným a jedinečným stylem . Vína jsou ukládány do křídových sklepů 13m pod povrch vinic, při konstantní teplotě 10°C v létě i zimě. Zde vína dozrávají i několik let.

VINAŘSTVÍ :

Forget- Brimont se zavázalo k integrovanému vinařství, což znamená, že výroba nezatíží a bude respektovat životní prostředí.

Integrované vinařské praxe zahrnují:

• Žádné anti-rot ošetření nebo insekticidy
• Bez využití enzymů
• Bez ukládání pokut (no fining)
• K čištění nádrží se nepoužívají žádné kyseliny nebo soda
• Minimální bisulfáty
• Využití feromonů proti hroznu červy
• Bez použití organických hnojiv a pomocných půdních látek
• Od roku 2000 eliminujeme ošetření proti Botrytis plísní

VÝROBA A ZPRACOVÁNÍ : hrozny jsou ručně sbírány a lisovány, alkoholová fermentace probíhá při teplotě 17°C a následná fermentace je řízena v nádržích z nerezové oceli. Neročníkové champagne zraje v tradičních křídových sklepích po dobu 18 měsíců, ročníkové champagne po plných šest let.

FORGET BRIMONT 1er CRU BRUT - Champagne zlatavé barvy. Ve vůni svěží jablka, bílé kvítí a ořechy. Lehký fb 1er cru brut medový závěr. Bohaté a uhlazené s dlouhotrvajícím perlením. 

CÉPAGES (odrůdy révy) : 40% Pinot noir, 40% Pinot meunier, 20% Chardonnay

ARCHIVACE : 2 - 6 let

FORGET BRIMONT 1er CRU BRUT ROSÉ - Elegantní lososové zbarvení, harmonické s komplexní vůní fb 1er cru brut ros exotického ovoce, malin a mandlí. V závěru vůní jablek. Jemné a dlouhotrvající perlení.

CÉPAGES (odrůdy révy): 40% Pinot noir, 40% Pinot meunier, 20% Chardonnay

ARCHIVACE : 2 - 4 let

FORGET BRIMONT CUVEE PRESTIGE 1er CRU - Champagne zlaté barvy, plně vyzrálé, dominance kompotovéhofb cuvee prestige ovoce a hub. Elegantní a řízné. Vůně briošek, čerstvého pečiva a sušeného ovoce. Nádherně vyvážené, jemné, dlouhé a velmi šarmantní.

CÉPAGES (odrůdy révy): 50% Pinot noir, 50% Chardonnay

ARCHIVACE : 4 - 15 let

FORGET BRIMONT GRAND CRU BRUT BLANC DE BLANCS- Champagne světle - zlatavé barvy s plnou vyzrálostí. fb bdbElegantní, řízné, intenzivní s krásně vyvinutou komplexností a patřičnou minerálností. Jeho buket evokuje briošky a sušené žluté ovoce. Na patře je plné a dlouhé. Nádherně vyvážené, velmi šarmantní.

CÉPAGES (odrůdy révy) : 100% Chardonnay

ARCHIVACE : 5 - 15 let

FORGET BRIMONT GRAND CRU BRUT ROSÉ - Na výrobu tohoto mistrovského vína jsou použity pouze hrozny FB grand cru rosé z Grand Cru vinic. Delikatesní vůně červeného ovoce. V chuti senzační černý a červený rybíz. Plné, vysoce koncentrované a čisté. Svěží a elegantní, nádherná harmonie mezi bohatostí odrůdy Pinot noir a finesou odrůdy Chardonnay. Velmi dlouhý závěr s velkým potenciálem k dalšímu zrání.

CÉPAGES (odrůdy révy): Pinot noir a Chardonnay

ZÍSKANÁ OCENĚNÍ: 

BRUT PREMIER CRU 

International Wine Challenge 2015: Bronzová medaile

International Wine & Spirit Competition 2011: Bronzová medaile

International Wine & Spirit Competition 2009: Stříbrná medaile

Společnost Drinks Business 2013: Stříbrná medaile