Philippe Gilbert

APPELLATION: Loire - Memetou - Salon

Vinařská oblast AOC Menetou-Salon leží severně od Bourges na 420 hektarech.

CÉPAGES (odrůdy rév): Pinot Noir, Sauvignon Blanc

ARCHIVACE: 3 - 10 let

CHARAKTERISTIKA VÍN:

Menetou Salon ,,Les Renardieres´´: je víno ze 100% Sauvignon Blanc. Elegantní víno, které zdobí zlatavé odlesky a bohatá viskozita. Smyslnou vůni komponují noty vyzrálého ananasu, citronů a podzimní hrušky a koření. V chuti je výraz sametový, hladký, impozantní a kouzelně harmonický.

HISTORIE VINAŘSTVÍ PHILIPPE GILBERT:

Vinařství je rodinným majetkem od roku 1768, P. Gilbert vinařství převzal do svých rukou v roce 1998, kde obstarává vinice o rozloze 27 ha. Pěstování zde probíhá ve striktním souladu s ekologickým a biodynamickým zemědělstvím, které v tuto podobu přeměnil v roce 2005 Jean – Louis Philippe ( enolog Domaine Philippe Gilbert).

Od roku 2007 je Domaine Philippe Gilbert součástí Mezinárodního svazu vinařů v biodynamice.  

V charakteru jejich vín má hlavní vliv kvalita a složení půdy, která je zde jílovitého a vápencového původu. Biodynamika je tak pro ně důležitá nejen při pěstování vinné révy, ale také v obhospodařování půdy. Biodynamika se tak pro ně stala velkým zdrojem inspirace.