Sancerre

Sancerre je součástí ''centrálních vinic'' v údolí Loiry - označení není proto, že by byli ve středu řeky Loiry, ale spíše proto, že jsou téměř v centru Francie. A společně s okolními Poully, oblast tvoří nejvýchodnější rozšíření údolí Loiry. Tato oblast je více než 300 mil ( 483 kilometrů ) od pobřeží Atlantiku a regionu Loire z Muscadet.

Je ve skutečnosti blíže k vinařské oblasti Champagne, než je do města Middle Loire Tours a Vouvray a Chinon AOC. Vzdálenost od Atlantiku dává tomuto regionu více podnebí než typický zbytek Loiry s krátkými, horkými léty a dlouhými, studenými zimami - ty mohou ohrozit kvalitu hroznů.

Nejvýraznějším hráčem v geografickém vlivu na Sancerre je blízkost řeky Loiry, která teče na sever podél města. Většina vinic jsou vysázené na kopcích kolem Sancerre na jižních svazích v nadmořské výšce mezi 655 až 1.310 stop ( 200 - 400m ).

Na dvou třetinách ze zdejších 2400ha viničních ploch se pěstuje odrůda Sauvignon a na čtvrtině Pinot Noir.

CÉPAGES (odrůdy): Sauvignon, Pinot Noir

PŮDA : - v okolí lze rozdělit do tří kategorií :

Západní - směr Menetou Salon mají ''bílé'' půdy z hlíny a vápence. Okruh blíže k městu Sancerre - půda štěrková smíchaná s vápencem a má tendenci produkovat více světla vína s jemnými parfémy.

Třetí klasifikace půdy se nachází kolem města Sancerre samotného, který zahrnuje mnoho pazourky ( také známý jako Silex ), který přidává výrazné minerální složky. Tato vína mají tendenci být silně parfémovaná s nejdelší stárnoucím potenciálem.