Margaux

MARGAUX ležící na jihu distriktu Médocu je nejslavnější ze všech bordeauxských apelací. Nejen, že se koupe ve světle slávy svých vinic 1. třídy stejného jména, ale je také největší a nejrozpornější ze všech čtyř apelací Médocu.

STATISTIKA CRU CLASSÉ V MARGAUX :

Cru Classé v oblasti AOC Margaux : 21 chateaux ( z celk. počtu : 33% z Cru Classé v Médocu ) s 854 hektary vinic ( z celk. rozlohy : 35% z Cru Classé v Margaux a 64% z této oblasti AOC )

1. třída vzrůstu : 1 chateau ( z celk. počtu : 25% z 1. tř. vzrůstu v Médocu) se 75 hektary vinic ( z celk. rozlohy : 25% z 1. tř. vzrůstu v Médocu )

2. třída vzrůstu : 5 chateaux ( z celk. počtu : 36% z 2. tř. vzrůstu v Médocu ) se 271 hektary vinic ( z celk. rozlohy : 34% z 2. tř. vzrůstu v Médocu )

3. třída vzrůstu : 10 chateaux ( z celk. počtu : 72% z 3. tř. vzrůstu v Médocu ) s 305 hektary vinic ( z celk. rozlohy : 72% z 3 tř. vzrůstu v Médocu )

4. třída vzrůstu : 3 chateaux ( z celk. počtu :30% ze 4. tř. v Médocu ) s 105 hektary vinic ( z celk. rozlohy : 22% 4. tř. vzrůstu v Médocu )

5. třída vzrůstu : 2 chateaux ( z celk. počtu : 11% z 5. tř. vzrůstu v Médocu ) s 98 hektary vinic ( z celk. rozlohy : 13% 5. tř. vzrůstu v Médocu )

Margaux a Cantenac jsou nejdůležitější obce a Margaux, samozřejmě, zahrnuje lokalitu 1. třídy : samotné Chateau Margaux. Cantenac má o něco rozsáhlejší oblast pokrytou vinicemi a ne méně než osm klasifikovaných lokalit, včetně hvězdného Chateau Palmer, které zčásti vlastnil zesnulý Peter Sichel. Margaux a Pauillac jsou jediné apelace v Médocu s vinicemi 1. třídy vzrůstu, ale pouze Margaux se může pašnit vinicemi ve všech pěti kategoriích klasifikace. Rovněž zde najdeme více chateau Cru Classé než jakékoliv jiné apelaci Médocu včetně impozantního počtu deseti 3. tříd.

Vinná réva se pěstuje na 1400ha.

FAKTORY OVLIVŇUJÍCÍ CHUŤ A KVALITU:

UMÍSTĚNÍ : V centru Haut-Médocu, 28 km severozápadně od Bordeaux, zahrnuje vinařské obce Cantenac, Soussans, Arsac a Laberde včetně samotnéo Margaux.

PODNEBÍ : Stejně jako v Médocu POLOHA - Jedna rozsáhlá, nízko položená plošina s Margaux ve středu plus nějaké nevelké výchozové vrstvy svažující se západně směrem k lesu.

PŮDA : Mělká vrstva oblázkového štěrku nad vrstvou štěrkovité půdy s vápencovým podložím

VINAŘSTVÍ A ZPRACOVÁNÍ VÍNA : Pouze červená vína mají právo na apelaci. V průběhu zpracování hroznů musí být všechny hrozny odstopkovány. V průměru smí být používáno 5 až 10 % vin de presse, v souladu s potřebami ročníku. Kontakt se slupkami trvá průměrně 1 až 25 dnů. Zrání v sudech v součastné době kolísá mezi 18 až 24 měsící

PRIMÁRNÍ ODRŮDY RÉVY VINNÉ : Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot

SEKUNDÁRNÍ ODRŮDY RÉVY VINNÉ - Carmenére, Malbec, Petit verdot