Domaine De Bellene

APPELLATION: Bourgogne

CÉPAGES (odrůdy rév): Pinot Noir

ARCHIVACE: 6 - 20 let

CHARAKTERISTIKA VÍNA:

Corton Grand Cru - Víno je ještě mladé a proto na granátově tmavé barvě jeho šatu jsou patrné výrazné nafialovělé odstíny. Vůně vína komponují ovocné noty, připomínající jahodu, ostružinu i borůvku a jemné tóny koření a dřevin. Chuť je intenzivní podmanivá, třísloviny tvoří pevnou kostru chuťového výrazu a ve finální fázi dominuje ovocná svěžest. Ústní aroma odpovídá vůni ovoce a koření.

Clos Saint Denis Grand Cru -  Hluboká, tmavě rubínová barva, krášlí šat tohoto vzácného vína. Lesk je vysoký a viskozita je bohatá. V komplexní vůni jsou přítomné kouzelné tóny tmavé třešně, vyzrálé švestky, květu divoké růže, skořice a grilované mandle. V ústní dutině je výraz vína ušlechtilý, svůdný, sametově jemný, smyslně půvabný. Aroma komponují noty tmavého peckovitého ovoce, rudého květu pivoňky, skořice…a jeho trvání je neuvěřitelně dlouhé.

Beune 1er Cu Clos de Roi -  Zajímavé, široké a intenzivní a působivé, ovocné a kořenité aroma. Vlídné a přístupné v chuti. Středně plné tělo, delikátní a sametový tanin, vyšší v kyselinách.

HISTORIE VINAŘSTVÍ:

Domaine De Bellene se nachází přímo ve městě Beaune v historické budově a jeho doména je odvozena od historického názvu města. Domaine De Bellene bylo založeno v roce 2005 Nicolasem Potelem, který zakoupil několik parcel v Burgundsku. Dnes se vinice rozprostírají od Santenay až po Vosne Romanée. Stáří vinic je mezi 35 – 110 lety.

Při rekonstrukci objektů a vinic se dbalo na minimální dopad na životní prostředí a okolní přírodu. Snaha o šetrnost vůči životnímu prostředí je tady na prvním místě. Všechny vinné révy jsou opracovávány ekologicky a podle vinifikace, bez pomocných a obohacujících látek.

Používají se ekologické a šetrné materiály. Cílem Domaine De Bellene je vlastnit především starší vinice. Nejmladší, které zde nalezneme, jsou staré 35 let, nejstarší pak 104 let. Je to velkou výhodou, neboť kořeny rostlin jsou hluboko prorostlé a čerpají to nejlepší ze spodních vrstev půdy. Umožňuje to také překonat vysokou vlnu veder, neboť si kořeny berou vodu až ze 4 metrů hloubky.

Vinice jsou chráněni proti škůdcům směsí mědi a síry. Během sklizně, jsou hrozny sbírány ručně.