Philipe Bouzereau

APPELLATION: Bourgogne - Meusault

CÉPAGES (odrůdy rév): Pinot Noir

ARCHIVACE:

CHARAKTERISTIKA VÍN:

HISTORIE VINAŘSTVÍ:

Viniční usedlost Philips Bouzereau v Château de Cîteau (Meursault).
Víno je označeno regionální apelací (A.O.C.), která byla ustanovena v roce 1937 a zahrnuje 229 burgundských obcí. 
VINOHRAD : Hrozen se urodil na parcelách ležících pod svahy Côtes D´Or a které se nacházejí v blízkosti věhlasných Crus. Půdní skladbu těchto parcel tvoří hlavně různé druhy vápenců, jílů a opuk.

Philippe Bouzereau Junior, se stará o vínařství své rodiny na ploše 37 akrů na pozemku Chateau de Citeaux od roku 2006. Pěstuje se zde především bílé víno od Santenay až po Corton. 
V období 2001 – 2012 kvašení vín probíhalo za pomoci kultivovaných kvasnic, a však od sklizně v roce 2013 se Bouzereau vrací zpět k původnímu kvašení tzv. malolaktalické, spontánní kvašení. Pro kvašení je využíváno 20 až 25 % nových dubových sudů. 

Vína z oblasti Chassagne vynikají harmonií květin, jablek, broskvových tónů. V Meursault Grands Charrons je to pak textura medu a broskví. V oblast Meursault Viex Clos vyniká strukturovaná vůně lipového květu a dochuť jablek a minerálů. Auxey – Duresses je atraktivní pro jemnou chuť třešní, malin obohacenou dochuť koření.