Château Siran

APPELLATION : Margaux

CÉPAGES (odrůdy rév) : 50% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 15% Petit verdot, 10% Cabernet franc

ARCHIVACE : 8 - 20 let

DRUHÉ VÍNO : Chateau Bellegarde

DALŠÍ VÍNA : Chateau St. Jacques

CHATEAU SIRAN je skvělé víno pocházející z magického spojení oblasti, ovzduší a lidské činnosti.

Nachází se v jižní části oblasti Margaux, na náhorní plošině tvořené štěrkovitými výchozy. Château Siran má ohromující teritorium. Jeho 25 hektarů v Margaux, 9 ha v Bordeaux Supérieur a 2 ha v Haut-Médoc vedou k produkci, delikátních a lahodně chutných vín. Manažer vinice Siran a sklepmistr vykonávají svou práci svědomitě v průběhu všech ročních období, poté přináší ke stolům vína pro nadšence, začátečníky i odborníky.

Od roku 2013 zámek opět otevřel své brány veřejnosti. Každá návštěva Chateau de Respide se nachází v regionu Graves v jižním Bordeaux. Vinařská oblast se vyznačuje štěrkovitou půdou.

Oblast Respide patří mezi nejstarší vinařské usedlosti v oblasti Graves. Kdysi usedlost vlastnil G. N. de La Regnié – policejní poručík krále Ludvíka XIV.

Dnešní podobu zámku a vinicím dal Ernest Pascal v 19. Století. Pascalova rodina na pokraji krachu, musela prodat usedlost Gabrielu Rodiesovi v roce 1892. Rodina získala na Pařížské soutěži za vína zlatou medaili a vinařství jí patřilo do roku 1932.

Později přešla usedlost v 50. letech do rukou majitele Pierra Bonneta a jeho rodiny. Snažili se vytvořit vína pitelná, zajímavá s minimálním množstvím zásahu do procesu výroby vína.

Po smrti Peirra Bonneta byl zámek v roce 1969 prodán, ale vinice a hospodářské budovy se zachovaly. Vše převzal jeho malý syn, Franck Bonnet.

HISTORIE CHATEAU SIRAN: 

Dne 14. září 1428, Guilhem de Siran skládal feudální přísahu v kostele Macau opatovi Sainte-Croix de Bordeaux, jemuž byla připojena farnost. Na konci 17. století panství již vyrábělo víno a mělo dobrou pověst v 18 a královskou koncesi.  Dne 14. ledna 1859 Léo Barbier koupil panství za 100.000 franků a jeho potomci zde žijí dodnes a celé generace téže rodiny vyrábí víno podle rodinné vinařské tradice.

Chateau Siran bylo v roce 1932 klasifikováno jako Cru Bourgeois, nebylo však v roce 1978 zařazeno do Seznamu syndikátu, i když je ve srovnání s některými, která zařazena byla, vynikající.

 V roce 2007 převzal správu majetku Edouard Miailhe, který je pátou generací. Château Siran je díky tomu, že patří do stejné rodiny více než 150 let, velmi vzácný mezi vinařskými usedlostmi v Bordeaux.

Vinice je skvěle situovaná, s bezchybně obdělanými vinicemi, které hraničí s vinicemi statků Giscours a Dauzac.

VINOHRAD: Někdo by mohl říci, že štěstí bylo na straně této vinice, vzhledem k jeho umístění pár mil severně od Bordeaux na slavné Médoc poloostrově a v srdci neméně slavnou Margaux. Jeho 25 hektarů v oblasti Margaux produkuje hrozny s vynikající kvalitou. Zde jsou půdy převážně ze štěrku a oblázků, které si zachovávají velmi málo dešťové vody. Kořeny révy se musí ponořit velmi hluboko do podloží aby našli své živiny, díky tomu vinice prochází slavným "vodním stresem", Který určí při výrobě vína jedinečný charakter.

KVAŠENÍ A ZRÁNÍ: Práce začíná na samotné vinici, a to tehdy až hrozny dosáhnou optimální zralosti a je rozhodnuto zahájit sklizeň. Svazky se sbírají ručně do malých beden a jsou pečlivě roztříděny, takže jen ty nejlepší hrozny jdou do nádrží. Ačkoli vinařství zůstává tradiční, nejnovější technologie je opatrně integrována. Provádí se sběr bonifikací, aby se dal ještě větší pozor na třídění hroznů a bylo tak možné extrahovat to nejlepší z ovoce.

V této fázi následuje období stárnutí, které dokončí proces vývoje vína a zvyšuje kvalitu.
Toto stárnutí se provádí v sudech z francouzského dubu, který dodává vínu správnou taninu. Každá generace na Siran vynaložila veškeré potřebné úsilí, aby byly tyto produkty na nejvyšší úrovni. Vína z Siran jsou typické velkými Margaux porosty vyrostlých na půdě s velkou vrstvou štěrku. Obě tyto nezbytné věci, vyjadřují dokonalou rovnováhu mezi taninou, ovocem a kyselostí. Je to dlouhé stárnutí vína, které se v průběhu času vyvíjejí sladkost na patře, dáva charakteristický hedvábný a sametový pocit v ústech.

Víno z Château Siran je vyrobeno z jemné směsi Merlot, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot, obecně vyjadřuje ženskost a hebkost spíše než hrubou sílu a mužnost některá Médoc vína. Vysoký podíl Petit Verdot, který může činit až 15% z konečné směsi v některých letech, přináší pikantní povrchovou úpravu, která zvyšuje jedinečný charakter vína Château Siran.

Château Siran zobrazuje kouzlo v mládí, ale je také vínem s velmi dlouhým potenciálem zrání. Milovníci vína jistě ocení zejména složitost jejích vůní, která se vyvíjí v průběhu času.

Vína zrají ve dřevě 24 měsíců, soudky se obměňují v rozsahu jedné třetiny, sklep je vybaven klimatizací. Pan Miailhe, majitel statku, rád své hosty seznámí s každým zařízením. Víno je stylové, aromatické, plné s krémově kořeněnou hroznovou chutí, délkou a jasnou třídou. Docela dobrý ekvivalent kvality Cru Classé.