Chateau Kirwan

APPELLATION: Margaux - Chateau Kirwan - etiketa

CÉPAGES (odrůdy rév): 40% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 20% Cabernet franc, 10% Petit verdot

3. třída Cru Classé Chateau Kirwan je dobře řízený a kvetoucí statek, který vlastní bordeauxský négociant Schröder & Schéler s poradcem Michalem Rollandem.

Víno zraje v dřevěných soudcích 18 až 24 měsíců, soudky se obměňují z 50%. Víno je temně zbarvené, plné, bohaté a koncentrované, které je pečlivě vyrobené a získává na štědrosti. Třísloviny jsou vyzrálejší a vliv nových soudků je každý rok zřetelnější.

ARCHIVACE: 10 - 35 let

DRUHÉ VÍNO: Les Charmes de Kirwan

HISTORIE CHATEAU KIRWAN : Château Kirwan se nachází na náhorní plošině Cantenac s výhledem na řeku Garonne, terroir Kirwan zobrazuje svoji jedinečnost jako pýchy Margaux. Bohatost a osobitost půdy vytvořili více než dva miliony let hromaděním pyrenejského štěrku, spolu s klimatickými podmínkami a planě rostoucími rostlinami, tato kombinace tvoří vzácné DNA vína. Postupem času, se lidé naučili rozvíjet a sdílet znalosti, objevovat způsoby jak inovovat tak, aby lépe vyjádřili originalitu a pravost Château Kirwan terroir Kirwan neustále zvyšuje bohatý potenciál svého terroir, vlastní 40 hektarů vinic složených z 46 odlišných parcel. Přizpůsobuje vinařství půdě a klimatu. Nedávno provedená pedologická studie pomohla lépe porozumět složení půdy a potvrdila ústřední úlohu štěrku. Usnadnění odvodnění a ohřívání půdy, zvyšuje hloubku pronikání kořenů. Jíl zachycuje vodu a zachovává si svěžest, udržuje si v hloubce vlhkost i během vlny veder a období sucha.

CABERNET SAUVIGNON, KRÁL HROZNŮ V MÉDOC

Poměrně pozdě dozrávající odrůda, zabírá 45% vinice Kirwan a daří se ji nejlépe na štěrkové půdě, první absorbuje jarní teplo. I když je Cabernet Sauvignon nestály ve výnosech, dává vínu jeho strukturu, tvoří malé hrozny a hroší kůží. Běhen stárnutí se ukáže skvěle jemné aroma a úžasná složitost.

ELEGANCE LINIÍ: PODMANIVÉ, PROTOŽE OD JEHO RANÉHO VÝVOJE, MERLOT NABÍZÍ ČERSTVÉ, INTENZIVNÍ A ŠŤAVNATÉ OVOCE. Merlot zabírá 30% z vinice Kirwan a daří se mu na více druzích půd. V mírných klimatických podmínkách regionu, Merlot roste dobře na půdě písčité či jílovité a také chladnější a vlhčí. Může také růst na kamenité půdě, víno se pak stává křehčí. Často je dostupný už v mládí na rozdíl, ale stejně jako Cabernet Sauvignon roste s věkem jemnější a chutnější víno.

Základním prvkem konstrukce: Cabernet Franc je poslední součást směsi, která kombinuje šťavnatost Merlot s jemností Cabernet. Vysázen je pouze na 15% vinice, je vysoce doporučeno pěstování na vápenité půdě. Víno které se vyrábí je jemné s vůní čerstvého ovoce. PETIT Verdot přidaná hodnota ve směsi. Ačkoli zabírá pouze 10% vinic, tato odrůda je v Bordeaux vzácná, neboť dozrává později a je obtížné ji pěstovat. V Médoc se postupně vrací na scénu. V Kirwan, věnují zvláštní pozornost Petit Verdot. Od té doby co zvládli techniku pěstování a réva dosáhla úplné zralosti a přidává složitost do každé vinné směsi.