Chateau Lalande- Borie

APPELLATION: Saint - Julien

CÉPAGES (odrůdy rév): 65% Cabetnet sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet franc

ARCHIVACE: 5 - 10 let Informace pro Vás připravujeme

Chateau Lalande- Borie v roce 1970 vystavěl Jean-Eugene Borie na parcela o velikosti kolem 30ha. Celá oblast během krátké doby získala věhlas pro svá nezapomenutelná vína. 

V současné době je parcela o rozloze 25ha a nachází se na náhorní plošině západně od Saint-Julien. Hlavními vysázeným odrůdami je Cabernet Sauvignon, který je vysázen na 65% plochy, následuje Merlot a v malém měřítku 10% Cabernet Franc.

VINIFIKACE: V Chateau se hrozny sklízejí ručně. Třídění je prováděno přímo na vinicích, to zabrání kontaktu nezdravích hroznů se zdravími během přepravy. Alkoholové kvašení je řízeno při nízkých teplotách s cílem vyzdvihnout ovocné aroma vína. 

Fermentace je řízena volně, lisování probíhá v kádícch. Zrání se provádí především ve francouzských dubových sudech, které jsou až z 30% obměňovány. Plnění do lahví je přikládána zvláští péče.