Naše návštěva tradiční akce Bordeaux En Primeur 2020 a celkové zhodnocení ochutnaných vín

Vážení zákazníci, milovníci a obdivovatelé vín z magického regionu Bordeaux, přinášíme vám poznatky a zážitky z tradiční akce En Primeur 2020, v netradičním pojetí, která se uskutečnila v Bordeaux v týdnu 28-30.4. 2021.

Přes všechny překážky v souvislosti s pandemií Covid 19 oceňujeme snahu a píli organizátorů UGCB a samozřejmě pozitivní přístup jednotlivých zámků, které se akce účastnily. Bravurně se vypořádaly se všemi komplikacemi a omezeními, které opět poznamenaly tuto událost. Po loňském roce, kdy byla ochutnávka En Primeur 2019 úplně zrušena a vzorky vín putovaly za námi do Prahy, se letos opět vracíme do míst, kde tato úžasná vína spatřují světlo světa.

Co je to nákup vína En Primeur?

Prohlédnout nabídku vín En Primeur

Poškození vinohradů ve Francii mrazem

Již tak složitou situaci navíc ještě poznamenala událost z poloviny letošního dubna, kdy chladné počasí, a především mráz, zasáhl Francii a poškodil velkou část vinohradů. Těžce byly poškozeny vinohrady v oblasti Bordeaux apelace Sauternes, Graves, Pessac-Leognan a pravý břeh řeky Gironde.

Jak se zdá, tak oblast Medocu byla poškozena o něco méně. Na hodnocení škod je ještě příliš brzy, ale již nyní je jisté, že ročník 2021 bude tímto poznamenán. Navzdory všem těmto výzvám zůstáváme pozitivní. Těší nás, že ročník 2020 v Bordeaux svou kvalitou naplnil očekávání a neodchýlí se od pravidla „0“ (1990, 2000, 2010…).

Příznivé klimatické podmínky probudily vinnou révu o něco dříve

Klimatické podmínky byly v roce 2020 pro vinnou révu příznivé. Mírnější počasí na začátku roku (hlavně v březnu) způsobilo, že se vinná réva probouzela o 2 až 3 týdny raněji. Duben byl horký a deštivý měsíc, který podpořil růst větviček. Květenství pokračovalo až do konce května, a to v horkém a suchém počasí.

Červen byl komplikovanějším obdobím, neboť byl ve znamení dešťů, které bohužel podpořily tvorbu plísní. Některé vinice tak vykazovaly i značné ztráty. Druhá polovina června však zaznamenala suché počasí, které trvalo až do konce srpna, kdy region naopak trpěl nedostatkem vody. Hydrogenní stres poznamenal nejvíce mladou révu.

Příroda je mocná čarodějka

Od poloviny září, a především začátkem října, se do regionu vrací opět déšť. Hrozny tak měly dostatek času, aby dosáhly dokonalé zralosti. Sklizeň Merlotů započala 10. září, rychle ji následovaly sklizně Cabernetů, obecně byly hrozny v uspokojivém stavu. Na druhou stranu, vinice, které by potřebovaly ještě více času na dozrání, musely urychlit sběr, neboť by deště mohly způsobit rozředění a bohužel i nastartovat hnilobní proces. Příroda je zkrátka mocná čarodějka.

Celkový pohled na ochutnaná vína

Z celkového pohledu, zatím to, co jsme ochutnali, bylo zkrátka pěkné! Měli bychom získat vína s poměrně „klasickým“ profilem Bordeaux. Obsah alkoholu nebude vysoký. Ovocný charakter bude intenzivní a velmi svěží. Třísloviny budou dobře absorbovány a integrovány. Struktury vypadají impozantně, vykazují rysy elegance a jemnosti.

Nevýrazná kyselost u vína podpoří jeho hladké textury. Budou to hodnotná vína s pozitivním vývojem. Nebude snadné si je vychutnat v jejich prvních letech, ale určitě budou mít v každém sklepě velkou hodnotu. Osobně jsem si obzvláště užíval vína z oblasti pravého břehu Gironde stejně tak jako vína z oblasti Pauillac.

Co se týká množství tak i přesto, že mnoho vinic vyprodukuje méně oproti ročníku 2019, a to hlavně kvůli plísním, tak odhadujeme, že naplníme podobné alokace roku předešlému.

Můžeme očekávat růst cen vína

U cen můžeme očekávat růst, a to i navzdory celosvětové pandemii. Po poklesu cen u ročníku 2019 v průměru o 20-30 % odhadujeme u ročníku 2020 růst cca o 10 %. Kvalita vína setrvává. Trhy se opět obnovily a jsou aktivní (především v Asii).

I navzdory aktuální situaci byla poslední kampaň velmi úspěšná. Je potřeba mít na paměti, že příští rok budeme mít méně vína s ohledem na dubnovou klimatickou situaci a bude tedy otázkou, o kolik cena vína skutečně poroste ve srovnání s rokem minulým. Jako obvykle se celý tým Good Wine Lover připravuje na zahájení této kampaně a jsme Vám plně k dispozici.

Za tým Good Wine Lover Vít Bartošek

Pro ty z vás, které jsem ještě neunavil přináším následující detaily z naší cesty:

Jak probíhala naše návštěva tradiční akce Bordeaux En Primeur 2020

Naše mise započala v pondělí 28. 4. dopoledne, kdy jsme využili služeb privátní letecké společnosti Aeropartner. Díky snadnému způsobu přepravy jsme již za dvě hodiny mohli obdivovat z ptačí perspektivy soutok řek Dordone, Garonne a mohutné koryto řeky Gironde.

Chuťové pohárky jsme během letu naladili lahví Champagne Guy Charlemagne NV z Grand Cru parcel vesnice Mesnil sur Oger. Bordeaux nás přivítalo tradičním jemným deštěm, ale to už jsme se v péči obchodní ředitelky madame Sonie Ozzane ze zámku Ch. Escot, Cru Bourgeois, Medoc přesouvali do centra města. Úderem poledne jsme v Grand hotelu Bordeaux zahájili ochutnávku vín ročníku 2020. Velký dík patří UGCB ve spolupráci s jednotlivými zámky, které neodradily přísné restrikce, a i ve značně omezeném počtu degustačních místností nabízeli vznešená vína ročníku 2020 v pouze osmi saloncích pro maximálně šest degustátorů v pásmu 2,5 hodin. Věnovali jsme se tak postupně vínům z oblasti Pessac Leognan, Graves, St. Emilion, Pomerol, Haut Medoc, St. Julien, Margaux, Pauillac, St. Estephe a Sauternes. Celkem 150 vzorků vín, které jsme ochutnali naleznete postupně na našich internetových stránkách v sekci En Primeur 2020.

Děkujeme našemu příteli a obchodnímu partnerovi Davidovi Froleonovi ze společnosti Compagnie Medocaine za pomoc s organizací této ochutnávky a celé kampaně EP 2020.

Odpolední ochutnávka na zámku Ch-Pichon

Odpoledne jsme se vydali do oblasti Pauillac, kde jsme na zámku Ch. Pichon Longueville Baron postupně ochutnali Ch. Pibram, Les Tourelles de Longueville, Les Griffons de Pichon Baron, Pichon Longueville Baron, Ch. Suduiraut v suché variantě a Ch. Suduiraut, sladké Sauternes. Všechna degustovaná vína byla technologicky dokonale zpracována.

Vína jsou harmonická, barva přesně vystihuje terroire, výraz ovoce je štědrý a bohatý v rovnováze s tříslovinovou strukturou, která přesným charakterem ovoce a v kombinaci s ušlechtilým dřevem v rámci školení v barrique vytváří dokonalou rovnováhu.

Naši pozornost si vedle stálice prvního vína Ch. Pichon Longueville Baron vysloužilo především druhé víno Les Griffons de Pichon Baron. Nejen odrůdovou skladbou napodobil svého staršího sourozence, ale především celkovým mužným charakterem a intenzitou. Pro nás jednoznačně jedno z nejhodnotnějších druhých vín z apelace Pauillac.

Bezchybná vína z apelace Pauillac ročník 2020

Nesmíme samozřejmě opomenout na Les Tourelles de Longueville, jenž je stálicí ze zámku Pichon Baron, a díky většímu podílu odrůdy Merlot je jeho výraz hedvábný, ovoce je přívětivě bohaté a tříslovinová struktura méně intenzivní. Tato vína nás v myšlenkách vrátila zpět do centra Bordeaux, kde jsme se po skončení ochutnávky 150 vzorků vín názorově shodli, že vína z apelace Pauillac jsou v ročníku 2020 bezchybná.

Víno Pichon Loungueville Baron obdrželo samou chválu

Pro samotné první víno Pichon Longueville Baron zbyla jen slova samé chvály. Ostatně co jiného od vína v této kategorii také očekávat. Je to každoročně úspěšné víno, a to i navzdory problémovým ročníkům.

Ch. Suduiraut, které patří stejně jako Pichon Longueville Baron do skupiny AXA Millesimes, bylo v případě suchého vína energické, svěží s výrazem čerstvého peckovitého ovoce a v kombinaci s výraznou, ale dobře zakomponovanou kyselinou patřilo jednoznačně k nejlepším suchým bílým vínům z apelace Sauternes.

Sladká varianta se 100% botrytic přinesla zážitek v podání výrazu exotického ovoce – manga, liči a čerstvé broskve. Sladký výraz byl dokonale podpořen příjemnou kyselinou, která je páteří a příslibem zrání v budoucích letech. Zastávka v tomto zámku byla příjemnou povinností a tečkou za pondělní ochutnávkou EP 2020.

Útočiště jsme našli na zámku Chateau Escot

Naše další cesta tak pokračovala na zámek Ch. Escot, Cru Bourgeois do apelace Medoc, kde jsme našli útočiště, a kde se o nás láskyplně po celý týden starala madame Sonia Ozzane. I v této složité době jsme tak měli možnost denně vychutnávat skvělou domácí kuchyni a vína v lahvové zralosti napříč regiony Bordeaux.

V úterý 29. 4. dopoledne jsme se věnovali naplno zámku Escot, kde je od podzimu 2019 zahájena postupná obnova a reorganizace vinohradů a aktuálně byl dokončen projekt na nové technické budovy, technologie a samozřejmě renovaci zámecké budovy a přilehlého zámeckého parku. Šípková Růženka se tak postupně probouzí. O tom, ale až někdy jindy…

Degustovaná vína apelace St. Emilion a Pomerol nadmíru splnila naše očekávání

Po vydařeném obědě jsme se přesunuli do apelace St. Emilion a Pomerol. Kde jsme postupně navštívili Ch. Pavie, Ch. Angelus, Ch. Figeac, Ch. La Conseillante a Ch. Cheval blanc.

Vyjádřeno jedním slovem – nádhera. Všechna degustovaná vína splnila naše očekávání a dokonale vyjadřovala apelaci a styl jednotlivých zámků. Zážitek byl umocněn skvělou organizací, přítomností ředitelů a rodinných příslušníků z řad majitelů zámků. P

o delším období jsme tak měli možnost se opět tváří v tvář setkat se Stéphanie de Bouard-Rivoal a Hubertem de Bouard de Laforest ze zámku Angelus, kde nás vedle prvního vína Angelus ohromilo především druhé víno Carillon d´Angelus. Jednoznačně doporučuji!

Nesmíme však zapomenout na zámek Pavie, jejichž vína vystihoval charakter a směr tohoto vinařství. Intenzivní v moderním pojetí až strojově přesná. Naše další cesta směřovala na zámek Figeac.

Zámek Figeac nám doslova vyrazil dech

Ikona oblasti St. Emilion. Těšili jsme se o to víc, že zámek dokončil rozsáhlou renovaci technických budov a technologií. Byli jsme tak plni očekávání a mohu říci, že se nejen naplnilo, ale doslova nám vyrazilo dech. Figeac je pro mě osobně srdeční záležitostí a dvacet let obdivuji nejen vína, ale i rodinu Manocourte, která se po generace věnuje svému poslání s neutuchající vášní. Kompletní přestavba a nové technologie jsou úchvatné. I přes tuto výraznou proměnu si Figeac zachoval a navazuje na svou historickou identitu.

Architektonické pojetí je nenásilné a po pár minutách se cítíte velmi přirozeně. Při ochutnávce vína za přítomnosti obou dcer madame Manoncourte jsme přes sklo degustační místnosti obdivovali nové technologie.

Mimochodem Figeac v ročníku 2020 je výrazem dokonalé harmonie vyzrálého tmavého ovoce v kombinaci s tóny koření a výrazem delikátního bílého pepře. Ústní aroma charakterizuje hladký, sametový výraz s elegantní tříslovinovou strukturou, tóny květin růže a fialky doplňují výraz černého rybízu a kompotované jahody.

Ročník méně robustní spíše elegantní, dokonale harmonický s báječnou finesou a nenapodobitelnou chutí. Tak jako v předešlém roce druhé víno Petit Figeac nebude předmětem kampaně. Je tedy třeba pozornost u příležitosti EP 2020 věnovat tomuto skvostnému prvnímu vínu.

V závěru naší prohlídky nás v novém reprezentativním sále přivítala madame Anne-Marie Manoncourte. Energická dáma, která ve svém úctyhodném věku neomylně dotváří úžasnou atmosféru celé usedlosti Figeac. Děkujeme za vřelé přijetí, zážitek a úžasná vína.

Přesun do Apelace Pomerol na usedlost La Conseillante

Se značným zpožděním jsme se přesunuli do apelace Pomerol, na usedlost La Conseillante, kde nás i přesto s úsměvem ve tváři přivítala výrobní ředitelka Marielle Cazaux a majitel Jean-Valmy Nicolas.

Víno s typickou dominantou odrůdy Merlot 87 %, Cabernet Franc 13 % je výrazem tmavého ovoce s dotekem černého pepře a pivoňky. Harmonické, šťavnaté struktury s výrazem sametu a elegantních tanin. Vino je příslibem dlouhého zraní po dobu dekád.

Závěr naší cesty pravého břehu jsme zakončili na zámku Cheval blanc. Druhé víno Le Petit Cheval s velkou proporcí odrůdy Cabernet Frank 59 %, Merlot 41 % plně vyjadřuje svěží charakter, bohatý výraz červeného ovoce a květin, perzistenci a komplexitu. Samotné první víno v odrůdové skladbě Merlot 65 %, Cabernet Frank 30 % a Cabernet Sauvignon 5 % vyjadřuje typický výraz teplého ročníku.

Útočný, mohutný výraz v kombinaci s tmavým ovocem, černým pepřem a díky dokonalé vyzrálé tříslovinové struktuře vyvolává impozantní zážitek, stejně tak jako samotná prezentace v podání technického ředitele Pierre Lurtona.

V diskuzi a s ohlédnutím za krásným odpolednem jsme se vraceli zpět do apelace Medoc na zámek Escot. Apelacím levého břehu řeky Gironde jsme se věnovali po zbytek našeho pobytu.

Návštěva Pauillac a ohromující vína

Ve středu 28.4. dopoledne jsme navštívili Pauillac. Chateau d´Armailhac se s noblesou zhostil prezentace nejen samotného vína d´Amailhac, ale také Pastourelle de Clerc Milon, Clerc Milon, Le Petit Mouton Rothschild, Mouton Rothschild a bílého vína Aile d´Argent.

Všechna prezentovaná vína nás ohromila. Pozornosti v letošní kampani by vedle Mouton Rothschild neměla uniknout především Clerc Milon a d´Armailhac. Tato dvě vína se skutečně vydařila a jednoznačně je doporučujeme. Pro milovníky bílých Bordeaux vín by neměl ve sklepě chybět ani Alie d´Argent jehož 66% Sauvignon Gris a 34% Semilllon je ukázkou dokonalosti.

Komplexní výraz nabízí jemný a mladý výraz ovoce v čele s meruňkou, tropickým ovocem a bílou broskví. Charakter vína pak dotváří intenzivní výraz minerality.

Návštěva apelace Margaux a zámků Ch. Palmer a Margaux

Z Pauillacu jsme pokračovali do apelace Margaux. Zamířili jsme na Ch. Palmer. Tento zámek z pera stejného architekta jako Ch. Pichon Longueville Baron se každoročně těší kontinuální kvalitě. Vína jsou vždy energická a bohatá, což nám potvrdil i ročník 2020. Druhé víno charakterizuje výraz šťavnatého a štědrého ovoce, zatímco víno první je mohutné, tělnaté s výrazem zemitosti. Nechybí mu však typická vlastnost apelace Margaux, a to je něžnost. Víno s potenciálem a pozitivním vývojem zrání.

Z Ch. Palmer jsme se přesunuli na samotný zámek Margaux, kde jsme přímo v zámecké budově ochutnali druhé víno Pavillon Rougue du Ch. Margaux v odrůdové skladbě 75 % CS, 18 % M, 5 % PV a 2 % CF. Víno reprezentuje 31 % z celkové roční produkce vinohradů. Víno úžasného výrazu, stylu, intenzity a komplexity.

Víno, které v nás zanechalo opravdu velký zážitek

Velkému Ch. Margaux, kde dominuje 89 % Cabernetu Sauvignon, nelze přistupovat jinak než s respektem. Toto skvostné víno, jenž přineslo díky letnímu parnu malé, ale dokonale vyzrálé bobule, homogenního výrazu v nás zanechalo opravdu velký zážitek. Plný rozkvět a koncentrace ruku v ruce s nízkým hektarovým výnosem (36 hl/h) je opravdovým klenotem a královnou apelace Margaux. Navazuje tak na kvalitu ročníku 2018 a 2019.

Závěr patřil bílému vínu Pavillon blanc du Chateau Margaux. 100% odrůdy Sauvignon blanc a tradice výroby již od 18. století přináší přesný a bohatý výraz. Dominantní acidita, která je páteří vína, vytváří perfektní aromatickou svěžest v dokonalé harmonii nenásilného pojetí bílého peckovitého ovoce. Děkujeme madame Corinne Mentzelopoulos. Cesta zpět na zámek Escot se opět nesla v diskuzi a názorových debatách na ochutnaná vína.

Pozitivní a ojedinělý zážitek – porovnání vín s ročníkem 2020

Čtvrtek 29.4. patřil opět apelaci Pauillac, a to konkrétně Chateau Latour a Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande. S ohledem na chladné dopoledne jsme se po cestě z parkoviště na Ch. Latour těšili do útrob tohoto vznešeného a impozantního zámku, kde pro nás byla připravena všechna tři produkovaná vína, a to třetí víno Pauillac, druhé víno Les Forts de Latour a první víno Chateau Latour.

Pozitivním a ojedinělým zážitkem byl rovněž výborný nápad zástupců Ch. Latour porovnat ročník 2020 s právě uváděnými ročníky do prodeje, a to konkrétně Pauillac 2016, Les Forts de Latour 2015 a Ch. Latour 2013. Jak jistě víte, tak vína z tohoto zámku nejsou dlouhodobě předmětem En Primeur. Důvod je jednoduchý. Ch. Latour nechce, aby se zákazníkům víno dostalo do rukou dříve než alespoň v ranné lahvové zralosti.

Třetí víno Pauillac představuje 23,5 % z celkové produkce a v ročníku 2020 je ve složení 53 % M, 43 % CS a 4 % PV. Druhé víno s produkcí 44 % z produkce vinohradů se skladbou 70 % CS, 26,5 % M a 3,5 % PV a konečně samotné Ch. Latour s produkcí 32,5 % a kterému vévodí 97% odrůdy CS doplněno 3 % M.

Všechna vína byla bezchybná, přesná, intenzivní a harmonická. Na druhou stranu bylo obtížné specifikovat senzorický výraz, neboť s ohledem na až příliš přísné restriktivní opatření jsme vína ochutnali v degustační místnosti, kde se intenzivně větralo a od řeky Girodne proudil chladný dopolední vítr, který vytvořil v místnosti nepříjemný průvan.

Vzorky vín byly rovněž podávány s nízkou teplotou a bylo potřeba sklenici s vínem ohřát v dlaních. Navzdory těmto nešvarům jsme konstatovali, že Ch. Latour je jedinečný, okouzlující a vyjadřuje terroire štěrkovitých půd, který dává vínům zemitý, mužný a dlouholetý potenciál zrání.

Návštěva sousedního zámku Chateau Pichon Longueville

Odpoledne jsme navštívili sousední zámek Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande, vzhledem k mým pracovním povinnostem a v souvislosti s aktivitou na zámku Escot jsem se této degustace osobně neúčastnil, ale měl jsem možnost toto víno ochutnat v pondělí v centru Bordeaux.

Přináším Vám tak alespoň malý poznatek z degustovaného vzorku. Pichon Longueville Comtesse de Lalande je tradičně štědré a elegantní víno. Svůdná vůně nabízí noty plodů černého i červeného ovoce, připomínající černý rybíz a divokou malinu, doprovázené květnatými tóny fialky a tmavé pivoňky. Na přesném, delikátním a harmonickém chuťovém výrazu se podílejí ušlechtilé a koncentrované taniny. Finále chuťových pocitů je vznešené, štědré s důrazem na ovoce. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande je dílo vskutku mistrovské.

S pocitem blaženosti jsme ve čtvrtek večer uspořádali na zámku Escot závěrečnou večeři, kde jsme již vychutnávali vína sekundárních a terciálních výrazů napříč celou apelací Bordeaux a v myšlenkách se vraceli k jednotlivým návštěvám a ochutnávkám.

Netradiční pojetí letošní události EP 2020

Poprvé od března 2019 jsem si připustil, že na celosvětové pandemii může být i něco pozitivního. Tím pozitivem je netradiční pojetí letošní události EP 2020. Individuální návštěvy oproti stovkám degustátorů z celého světa koncentrované zpravidla do jednoho zámku v každé z apelací. Možnost vína ochutnat v klidu, tichu a přirozeném prostředí s dokonalou prezentací bez shonu a zběsilého tempa.

Dle vyjádření Chritofera Myerse ze zámku Ch. Palmer je letošní účast na 10 % obvyklého počtu degustátorů. Na Ch. Palmer jsme byli jediní zástupci z České republiky, kteří potvrdili účast. Na jednu stranu smutná statistika na stranu druhou, a slovy řady osobností z místního vinařského prostředí, je tento individuální přístup čím dál preferovanější. Je tedy otázkou, jak bude v budoucnu tato kampaň probíhat dále. Již v předchozích letech bez ohledu na pandemii 2019 se čím dál více zámků vydalo individuální cestou a opouští hromadné prezentace. To je, ale spíše otázka na samotné zámky a organizaci Union des Grands Crus de Bordeaux.

Rozloučení s apelací Medoc pohledem na Atlantický oceán

V pátek 30.4. jsme našim přátelům chtěli ukázat i jinou než pouze vinnou tvář regionu Bordeaux v apelaci Medoc. Dopoledne jsme vyrazili ze zámku Escot do městečka Hourton, které je vzdáleno pouhých dvacet minut jízdy autem a jehož součásti je největší sladkovodní jezero stejného názvu. Toto malebné a okouzlující městečko je vyhledávaným cílem nejen obyvateli města Bordeaux, ale každoročně i cílem zahraničních návštěvníků, kteří kombinují vinnou a sportovní turistiku.

Jezero svou rozlohou nabízí bezpočet vodních aktivit a místní přístav je do posledního místa obsazen čluny a jachtami nejrůznějších velikostí. Nesmíme zapomenout na samotnou přítomnost oceánu. Z městečka Hourton je Atlantic dostupný po deseti minutách jízdy vozem a mohutné vlny omývají dokonalé písečné pláže.

Pohledem na Atlantic jsme se rozloučili s apelací Medoc a po obědě již mířili na letiště. Cesta zpět byla díky péči společnosti Aeropartner příjemná a především rychlá. Za dvě hodiny jsme přistáli v Praze, s cestou na letiště ze zámku Ch. Escot tedy v součtu pouhé tři hodiny. To je zkrátka dokonalé.

Na závěr bych chtěl poděkovat svému učiteli panu Hynkovi Vichovi, který s vášní jeho vlastní, a i přes současnou situaci a svůj zdravotní stav, ani na okamžik neváhal a do Bordeaux mě doprovodil. Děkuji, milý příteli Hynku.

S úctou a respektem ke kraji Bordeaux

Vít Bartošek