Předchůdci rodiny Salomon, kapucínští mniši, vybrali nejvhodnější parcely na svazích Dunaje, na kterých započali se zakládáním vinohradů v roce 1792.
Tradice vinařského domu SALOMON UNHOF je delší jak 200 let. Její členové produkují na terroirech, rozkládajících se terasovitě na svazích lemující veletok, vína nabízející v mládí eleganci a delikátnost a bohatství senzorických výrazů po vyzrání v lahvích.
Ve třicátých letech minulého století vinaři rodiny Salomon byli prvními, kdo započal, v tomto kraji, stáčet vína do lahví a následovně je exportovat až do Spojených států.
Dr Bertold a Gertrud Salomon, společně se svými dětmi jsou sedmou generací slavné rodiny, která dává zrod ušlechtilým, svěže přívětivým a elegantním vínům, rodícím se na jejich vinohradech ve významné vinařské oblasti Kremstal.