Chateau Quinault L´Enclos 2019, Saint Emilión

Apelace: Saint-Emiloin Grand Cru A.O.C.

Klasifikace: Saint Emilion Grand Cru Classé

Vinohrad, o rozloze 19ha, se nachází v srdci města Libourne a jeho původ sahá až do doby gallo-římské. Existence Château je potvrzena od 19. Století. V půdní skladbě dominuje směs nánosových písků, štěrků a jílů.

Od roku 2008 je usedlost vlastnictvím Mr B. Arnauda a Barona Paula Frèra, kteří usedlost začlenili do skupiny LVHM.

Výrobní a vinohradnický tým Château Cheval Blanc věnuje veškerou péči vinohradu a výrobním postupům.

Ručně sklízené hrozny jsou lehce mačkané a vložené do kádí, kde probíhá dlouhá macerace, alkoholová fermentace a fermentace jablečně mléčná.

Víno je školeno po dobu 15-18 měsíců v dubových barriques z 50% nových.